EPA和DHA是二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的英文缩写，这两种物质都是机体内必不可缺少的营养成分，可以通过食物或药物的方式补充。
1、EPA：属于ω-3系列多不饱和脂肪酸，是鱼油中的主要成分，是机体不可缺少的一种脂肪酸，可参与新陈代谢，能够促进生长发育，在机体内可以起到一定的降低胆固醇的作用，同时还可以辅助降低甘油三酯含量，促进体内的饱和脂肪酸代谢，对降低血液黏稠度也有一定的作用；
2、DHA：是一种不饱和脂肪酸，大量存在于脑细胞膜和视网膜中，对脑神经生长发育有着比较重要的作用，能够促进脑细胞数量增长，对视力和智力发育比较重要，属于脑部发育所必需的营养素之一。DHA可以优化胎儿大脑锥体细胞磷脂构成成分，也能促进视网膜光感细胞成熟，在大脑皮质当中属于神经传导细胞的主要成分。
EPA和DHA可以通过食物的方式摄取，大多数深海鱼当中都含有一定的EPA和DHA，海藻或者是深海浮游生物中也存在一定的量。